Sujet 045‑03766:


Sujet
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    Partie 1 - Maitrise des connaissances
    • Titre : Restaurant en bordure de plage Le poisson sous toutes ses formes »
    • Thème(s) : 1 - Confort et santé dans les établissements d’hôtellerie restauration
      2 - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
      3 - Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client
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    Partie 2 - Exploitation de documents
    • Titre : Œufs et ovoproduits
    • Thème(s) : 21 - Quels sont les facteurs qui influent la prise alimentaire ?
      22 - Comment sont couverts les besoins physiologiques nutritionnels de l’homme ?
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