Sujet 058‑04942:


Sujet
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    Partie 1 - Maitrise des connaissances
    • Titre : Tartares de saumon ou de ceviche
    • Thème(s) : 3 - Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client
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    Partie 2 - Exploitation de documents
    • Titre : Terrines et patés faits maison
    • Thème(s) : 32 - Comment se prémunir de la contamination et du développement des micro-organismes dans les denrées alimentaires ?
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