Sujet 052‑04937:
Sujet
- Thème(s) : 2 - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
- Calculatrice : interdite
- Référence : T1SESAL04937
- Matière : Enseignement Scientifique Alimentation Environnement
- Session : 2022
- Epreuves de : Première
- Source : www.education.gouv.fr
- Parties : 2
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Partie 1 - Maitrise des connaissances
- Titre : Cuisine centrale et restaurant scolaire
- Thème(s) : 3 - Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client
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Partie 2 - Exploitation de documents
- Titre : Ambiance thermique
- Thème(s) : 11 - Comment choisir ou créer un environnement favorable dans un établissement du secteur de l’hôtellerie-restauration ?
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