Sujet 027‑04932:
Sujet
- Thème(s) : 1 - Confort et santé dans les établissements d’hôtellerie restauration
- Calculatrice : interdite
- Référence : T1SESAL04932
- Matière : Enseignement Scientifique Alimentation Environnement
- Session : 2022
- Epreuves de : Première
- Source : www.education.gouv.fr
- Parties : 2
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Partie 1 - Maitrise des connaissances
- Titre : Restaurant traditionnel « L’eau à la bouche »
- Thème(s) : 2 - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
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Partie 2 - Exploitation de documents
- Titre : Intoxication alimentaire, probable cause des 5 décès à l’EHPAD Le Tilleul à Toulouse
- Thème(s) : 32 - Comment se prémunir de la contamination et du développement des micro-organismes dans les denrées alimentaires ?
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