À eux seuls les transports représentent un quart de la consommation d’énergie et un quart des émissions de gaz à effet
de serre en France. De nombreuses recherches sont conduites pour produire des carburants de substitution aux carburants
conventionnels issus du pétrole, afin de limiter les émissions de gaz à effet de serre tels que le dioxyde de carbone. Ainsi des
« agrocarburants » sont produits à partir de matière organique d’origine végétale, c’est le cas du « bioéthanol » qui est de
l’éthanol obtenu par transformation de glucides issus de la betterave, du blé ou du maïs. Les glucides sont élaborés par les
plantes lors de la photosynthèse à partir du dioxyde de carbone et de l’eau, en utilisant l’énergie des rayonnements solaires.
Par exemple, l’équation de la réaction de photosynthèse du fructose et du glucose, tous deux de formule brute C6H12O6
s’écrit :
6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6 + 6 O2
Cet exercice s’intéresse à une espèce chimique prometteuse synthétisée à partir du fructose : le 2,5- diméthylfurane, noté
DMF. Afin d’étudier l’intérêt potentiel du DMF comme agrocarburant on se propose :
— d’analyser une partie de la synthèse du DMF à partir du fructose;
— de déterminer le pouvoir calorifique du DMF.
Données
Élément chimique
H
He
C
N
O
Ne
Numéro atomique Z
1
2
6
7
8
10
Masse molaire M [g · mol−1]
1,0
4,0
12,0
14,0
16,0
20,2